Pieczona wołowina w piekarniku

Na pieczoną wołowinę w piekarniku okazało sięsoczysty i smaczny, wcześniej musi być przechowywany w zalewie. Duży kawał mięsa, około 1,5 kg, dokładnie umyto, posoliłem, posypałem pieprzem, przykryłem marynatą ze wszystkich stron i pozostawiłem do namoczenia na 2 godziny.

Marynata przygotowywana jest na różne sposoby:

1. Wymieszaj 3-4 łyżki stołowe. l oliwa z oliwek i 2 łyżeczki. świeży sok z cytryny

2. Kilka łyżek sosu sojowego w połączeniu z pokruszonymi 5 ząbkami czosnku

Na uroczyste okazje ścina się kawałek wołowinymałe plasterki czosnku i marchwi. Dlatego konieczne jest wykonanie nacięć w mięsie i wewnątrz, w celu ułożenia kawałków warzyw. Pieczona wołowina w piekarniku będzie wyglądała pięknie i oryginalnie na krojonym kawałku, z impregnacją jasnego koloru z warzyw.

Podczas gotowania wołowiny, na blachy do pieczeniajest kęs mięsa. Może okazać się szorstki i suchy. Dlatego prawidłowe jest gotowanie dużego i całego kawałka mięsa w folii. Aby to zrobić, jest on owinięty w dwie warstwy folii bardzo mocno, aby powstały sok nie mógł płynąć. Umieścić w piekarniku na blasze do pieczenia w temperaturze 230 stopni przez kilka minut. Jak tylko mięso zacznie "narzekać", musisz obniżyć temperaturę w piekarniku do 200 stopni i kontynuować gotowanie przez 2,5 godziny.

Kiedy mięso jest gotowane, musisz je zdobyć.wypiekamy z piekarnika, odsłaniamy folię, nalewa się sok z trzech stron od góry i wysyłamy do pieczenia przez 10 minut, aż powstanie skórka. Nie powinieneś piec więcej czasu w otwartej formie, aby nie przesadzić.

Z mięsa wołowego można przygotować smaczne daniesuszone śliwki. Aby to zrobić, 1 kg mięsa należy pokroić na duże kawałki, posypać mąką i smażyć na małym ogniu w oleju roślinnym. Następnie umieść go w pojemniku do wypieku, ułóż na nim śliwki i liść laurowy. Smaż cebulę i czosnek na patelni, dodaj 1 łyżkę. l mąkę, przyprawy i dodaj szklankę przegotowanej wody. Zdobądź biały sos, który powinien polać kawałkami mięsa. Zamknąć pojemnik i gasić przez dwie godziny w temperaturze około 190-200 stopni.

Jako dodatek do mięsa można podawać solone imarynowane warzywa. Bardzo oryginalny smak uzyskuje się z mięsa gotowanego w folii na głębokim patelni. Sekretem jest to, że na dnie tacy wylewa się niewielką ilość wody, mięso w folii jest przesuwane gałązkami zieleni i krążkami cebuli. Wtedy okazuje się, że jest bardziej aromatyczny, soczysty i apetyczny.

Gdy cała woda zacznie się gotować, możesz dostać blachę do pieczenia, otworzyć folię i zobaczyć, jak gotuje się wołowinę. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej wody.

Zgodnie z jego smakiem i właściwościami użytkowymigotowana wołowina w piekarniku różni się znacznie od innych dań mięsnych. Zużyte mięso najwyższej jakości, bez ścięgien i filmów. W takiej wołowinie takie przydatne substancje jak białka i witaminy niezbędne dla zdrowia człowieka są w pełni zachowane.

Wołowina pieczona w piecu z ziemniakami,Jest przygotowany na kilka sposobów. Można ugotować ziemniaki oddzielnie, a już na talerzu jest pięknie, aby je rozłożyć w formie przystawki wraz z zieleniną. Ale będzie o wiele smaczniejsze, jeśli ziemniaki będą pieczone z mięsem w piekarniku.

Przepisy na pieczenie wołowiny są proste i dania,gotowane na nich, nie pozostawiaj nikogo obojętnym. Wystarczy tylko pokazać wyobraźnię i wybrać bukiet przypraw, które idealnie się łączą i wzmacniają efekt wzajemnie. Oto jeden z tych przepisów:

Konieczne jest przygotowanie marynaty w głębokiej misce.do mięsa z pół szklanki oliwy z oliwek, pół szklanki skórki pomarańczowej, 1/3 szklanki świeżego posiekanego szałwii lub mięty, soli i pieprzu. Duży kawał mięsa o wadze 2 kg dobrze jest pocierać przygotowaną mieszaninę i pozostawić w lodówce na noc. Następnie przytrzymaj kolejne dwie godziny w pokoju (na stole) i połóż na blasze do pieczenia.

Soczysta i smaczna będzie wołowina w piekarniku,jeśli najpierw pieczemy w folii w temperaturze 230 stopni przez pół godziny, a następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni i gotujemy przez kolejną godzinę. Następnie otwórz folię, ułóż pokrojone ziemniaki, skrop oliwą z oliwek, dodaj sól i przyprawy i kontynuuj pieczenie przez 40-50 minut, aż będą gotowe. Ziemniaki moczy się sokiem z mięsa i aromatem, stanie się miękki, delikatny i smaczny.

W razie potrzeby można dodać startą marchewkę,Bułgarski pieprz, gałązki kopru, pędzla z musztardą i kwaśną śmietaną lub posypać mięso i ziemniaki z sokiem z cytryny pod koniec gotowania. Daje to danie smaku i spodoba się smakoszy.