A czy wiesz, co zrobić, jeśli banki z ogórkami są zachmurzone?

Oczywiście wielu lubi chrupać pyszniekiszone ogórki. Jest to nie tylko niewiarygodnie smaczne, ale także użyteczne. Z tego powodu prawie wszystkie gospodynie zaczynają staczać ogórki latem. W związku z tym bardzo ważne jest, aby konserwacja w przyszłości nie ulegała pogorszeniu, na przykład solanka nie zachodzi, lub pokrywa nie "wybucha", co, nawiasem mówiąc, zdarza się często. Dla każdego będzie interesujące dowiedzieć się, co zrobić, jeśli bank z ogórkami jest zachmurzony. Przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo.

Zgadzam się, nikt nie będzie chciał jeść ogórka,który unosi się w nieprzezroczystej cieczy. Zanim jednak przedstawimy konkretne zalecenia dotyczące tego, co zrobić, jeśli doniczki z ogórkami są zmętniałe, dowiedzmy się, dlaczego tak się dzieje. I może być kilka powodów.

• Po pierwsze, pojemnik do toczenia wyżej wymienionego warzywa był niewłaściwie przygotowany.
• Po drugie, proces sterylizacji był słabo wykonywany.
• Po trzecie, banki nie były właściwie zatkane, więc nie było normalnej szczelności.
• Po czwarte, na szyjce pojemnika pojawiły się początkowo pęknięcia i wióry.
• Po piąte warzywa były słabo myte.
• W końcu przyczyną ognisk ogłuszania może być fermentacja mlekowa.
• Trzeba również wiedzieć, że nie każda odmiana wyżej wymienionego warzywa może być zachowana. W szczególności, jeśli rzucisz ogórki sałatkowe, wkrótce płyn w garnku stanie się nieprzejrzysty.
• Między innymi, w niektórych przypadkach jest to spowodowane używaniem soli jodowanej i umieszczanie duchów w ciepłym miejscu.

Przejdźmy zatem do praktycznej strony pytania, co zrobić, jeśli banki z ogórkami są zmętniałe.

Biorąc pod uwagę wyżej opisane przyczyny, po pierwsze:kolei, w celu zapewnienia wysokiej jakości mycia naczyń przed konserwowym ogórkiem. Aby jeszcze bardziej zminimalizować ryzyko oparzenia solanki w szklanym pojemniku, należy ją umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem sody.

Bardzo ważne jest prawidłowe wysterylizowanie. Dla tych, którzy nie rozumieją, co zrobić, jeśli bank z ogórkami stanie się mętny, będzie ciekawie wiedzieć, że zmiana koloru wody w zbiorniku wynika z nadmiernej aktywności mikroorganizmów. Tylko wysokiej jakości sterylizacja, której celem jest ich zniszczenie, pomoże zachować twój solony ogórek. Aby to zrobić, kilkakrotnie dokładnie umyj szklane pojemniki ciepłą wodą, a następnie umieść ją ponad parą do góry dnem. Zwykle służy do tego czajnik z wąską szyjką. W końcowej fazie sterylizacji pojemniki umieszcza się bezpośrednio na czystych ręcznikach również odwrotnie.

Dlaczego ogórek w banku? Jak już podkreślono, z powodu niewłaściwego zatkania pojemnika. Aby zapewnić normalne uszczelnienie, bardzo ważne jest użycie pokrywek z cyny, które należy wcześniej umyć, a następnie gotować przez 4-5 minut. Zwinąć puszki tak mocno, jak to możliwe. Ponadto konieczne jest sprawdzenie szczelności samych pokryw.

Jeśli ogórek w banku jest mętny w wynikufermentacja mlekowa, a następnie, dla zachowania, użyłeś niewystarczającej ilości octu. Jeśli tak się stanie, po prostu wylej solankę ze słoika, ponownie spłucz warzywa, a następnie zalej je mocniejszą marynatą z normalną zawartością octu.

Tak, aby ochrona twojego domu nie uległa pogorszeniu,upewnij się, że szklany pojemnik nie ma żadnych wiórków i pęknięć, a przed ułożeniem ogórków w słoiku, nie zapomnij dokładnie umyć warzyw i wszystkich przypraw do nich przymocowanych.

Przestrzeganie powyższych zaleceń pomoże ci w przygotowaniach do domu.