Jaki powinien być topór do krojenia mięsa?

Im więcej w kuchni ma inny kształt i rozmiarnoże, więc wygodniej jest gotować. Oczywiście, duża liczba naczyń nie wyklucza tego, ale ostre noże są kluczem do sukcesu. Zwłaszcza podczas pracy z mięsem. Ale zwykła kochanka topora do cięcia mięsa może nie jest potrzebna. Faktem jest, że istnieje alternatywa - topory do krojenia mięsa, które są zarówno znacznie mniejsze, jak i bardziej praktyczne w zastosowaniu. Czym się różnią i co powinno być, dowiemy się.

Przede wszystkim jasne jest, że siekieraCięcie mięsa może mieć różne cechy, w zależności od jego przeznaczenia. Na przykład, jeśli bierze polowanie, aby wyciąć trofeum bezpośrednio na miejscu, powinien nie tylko perfekcyjnie zarządzać kośćmi i ścięgnami, ale także nie obciążać myśliwego. W końcu, jeśli zostawisz go w samochodzie i pościg za bestią pójdziesz daleko w gąszcz, przyniesie to pewne niedogodności. Ponadto taka siekiera dla mięsa powinna być wyposażona w bezpieczne dysze na ostrzu. Jest to konieczne, aby nie zranić się nieostrożnym ruchem. Amerykańskie firmy produkują dokładnie takie osie z mocnym ostrzem, lekkie i z ochroną. Często są oferowane w zestawie z nożem myśliwskim - kinner, i to jest z nim, że pochewka, umieszczona na taśmie, jest podzielona.

Jeśli topór do rozbioru mięsa jest potrzebny rzeźnikowi,pracując, na przykład, w sklepie lub na rynku, wtedy może być prawdziwy, ciężki, trwały, z dobrym ostrzem. Zwykle rzeźnicy to silni ludzie, wystarczająco silni, aby władać tym ciężkim narzędziem. Oczywiście wśród nich jest bardzo niewielu kobiet; dla ich mięśni takie narzędzie może być zbyt duże i ciężkie. A w domu taki ogromny topór do wszystkiego.

Chociaż jeśli istnieje gospodarstwo domowe i jego inwentarz żywystoczni, może się przydać. Często do cięcia tuszu do rzęs używa się tradycyjnego siekiery. Zostaje dźgnięty drewnem i wszystko, co tego wymaga. Oczywiście nie jest to idealna opcja, ponieważ Środki ciężkości i kształt osi różnych gatunków znacznie różnią się od siebie. Dlatego topór do cięcia mięsa, nawet w domu, musi być oddzielny.

Charakterystyczną cechą wszystkich osi dla mięsależy w ich formie. Powinny być z małymi wypukłościami wzdłuż krawędzi ostrza, gładko łączącymi się z podstawą i posiadającymi lekko wklęsłe kontury. W przypadku drewna siekiera powinna mieć proste linie, szerokie wzdłuż całego konturu ostrza. Ponadto siekiera mięsna musi być integralna, tj. Ostrze i uchwyt muszą być odlane w solidnej konstrukcji. Na wierzchu rączki przymocuj podszewkę dla łatwości użytkowania, chociaż opcja jest możliwa i całkowicie bez nich. Materiał rękojeści takich osi nie ślizga się w rękach, a środek ciężkości jest koniecznie usytuowany na środku ostrza (między kolbą a punktem). Tylko z takim toporem można łatwo ciąć nawet najgrubsze kości.

A propos, samo uderzenie musi być precyzyjne i kiedyCięcie osnowy powinno być jak najmniejsze, aby pokonać to samo miejsce, tk. może zmiażdżyć, nie rozłupać kości. Dlatego metal na topór jest bardzo trwały, odporny na korozję i zadrapania. Często rzeźnicy spotykają się z problemem zadrapań i odprysków, które pozostają po pracy. Taki topór musi zostać zmielony i zmielony. Topór do krojenia mięsa jest wykonywany głównie za pomocą maszyn, ale po tym jest gotowy i polerowany ręcznie. Takie ostrza są bardzo mocne i nie wymagają ostrzenia przez długi czas. Jednakże, jeśli powstają zadrapania lub karb, bardzo trudno jest sobie z nimi poradzić.

Toporik do siekania mięsa jest przydatny w domugospodyni, tk. nie jest przeznaczony do krojenia kości, a mianowicie do krojenia mięsa. Przy okazji mówi się, że topór kuchenny to najlepszy maszynki do mięsa. I tak naprawdę jest! Czasami nie trzeba mielić mięsa, ale posiekanie tradycyjnym nożem jest trudne i nużące. Dlatego zwarta siekiera powinna być w domu, a większy topór lepiej pozostawić rzeźnikom.

Więcej pysznych kulinarnych arcydzieł!