Wątróbka jest przydatna, smaczna i satysfakcjonująca

Czy lubisz wątrobę? Nie? Tak więc, nie spożyłeś jeszcze naprawdę prawidłowo przygotowanego produktu ubocznego. Z wątroby można zrobić tyle różnych smacznych potraw, ile dobrego kawałka mięsa. To i ragout, i szaszłyk, i pieczeń, i placki, a nawet ciasto z wątroby. Ale o tym trochę później. Najpierw trzeba powiedzieć o zaletach tego jedzenia.

Wątroba jest doskonałym źródłemwysokiej jakości białko, kwas foliowy i żelazo, jest bogaty w witaminy A i witaminy z grupy B. Jest numerem jeden w stosunku do ilości koenzymu Q10, co ma ogromne znaczenie dla naszego układu sercowo-naczyniowego. Kawałek wątroby wołowej zawiera około 338 mg fosforu, który jest odpowiedzialny za stan kości, zębów i usuwanie toksyn z organizmu. Wszystkie te nieocenione właściwości tego produktu nie tracą podczas obróbki cieplnej, aw przypadku prawidłowego przygotowania również się zwiększają. Na przykład, jeśli gotujesz ciasto wątrobowe z marchewką, cebulą i ziemniakami, wówczas znacznie zwiększa to zawartość witamin, błonnika. A smak potrawy jest sto razy lepszy.

A teraz o samych potrawach. Oferujemy gotować ciasto z wątroby i ciasto zgodnie z naszymi przepisami. W przypadku tych potraw możesz wziąć zarówno wątrobę jak i wątrobę z kurczaka, zasada gotowania nie jest praktycznie żadna.

Gotować wcześniej ciasto wątróbkowezdejmij folię i pokrój ją na małe kawałki. Ile należy wziąć, zależy od pożądanej objętości wyjściowej gotowego produktu. Wystarczy gram od 500 do 800. Wątróbkę smaży się przez 2-3 minuty na patelni, połączony sok łączy się (nie będziemy go potrzebować). Jeśli chcesz, możesz go trochę odłożyć, napełniając się szklanką białego wina.

Z warzyw będziesz potrzebował: 2 duże marchewki, 2 ziemniaki, 2 cebule, które są krojone w kostkę i smażone na patelni, aż do połowy ugotowane. Teraz wszystkie te składniki mieszają się z wątrobą, wszystko jest solone, zaschnięte i zostawiane, by nasycić się przyprawami.

Podczas gdy wątroba z warzywami marynowana, przygotowujemy soloneciasto na ciasto. Rozwałkuj, ułóż na dnie formy (nie zapomnij posmarować go olejem roślinnym lub oliwą). Na wierzch umieść wątrobę z warzywami, zalej je jajkiem, ubijamy kwaśną śmietaną lub majonezem (mieszanina powinna być trochę tak, aby ciasto nie zwilżyło). Posyp trochę mąki i wyślij ciasto z wątróbek do piekarnika, podgrzanego do 210 ° C, przez 30 minut. Podawać, powinno być gorąco.

Dla tych, którzy chcą zaskoczyć gości i złożyć nietypową przekąskę do stołu, zaleca się przygotować ciasto wątrobowe.

Aby to zrobić, posiekaj 800 g wątróbki drobiowej za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, dodaj do niej 3 jajka, szklankę mąki, trochę oleju roślinnego (np. Naleśniki, aby nie przywierały do ​​patelni) i sól.

Weź ciasto, z którego upieczone są naleśniki. Będą służyć jako podstawa tortu z wątróbek.

Teraz, gdy wszystkie warstwy są smażone, Twoja kolej.warstwa warzywna na "ciasto": startą marchewkę (200 g), posiekaną cebulę (2 szt.) smażyć na patelni na złoty kolor i dusić w małej ilości mleka.

To wszystko, pozostaje tylko posmarować każdy naleśnikmajonez, połóż na nich trochę warzyw i uformuj ciasto. Radzimy nie tylko upiec ciasto z majonezem, ale także ozdobić zieleniną. Możesz podać tę przystawkę zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jedynym warunkiem, który musi zostać spełniony, jest to, że ciasto powinno mieć możliwość zaparzenia i moczenia zapachem warzyw i majonezu, aby stał się miękki i delikatny w smaku.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą Ci zadowolić twoją rodzinę niezwykłym daniem z wątroby. Smak Bon!