Pasztet wątrobowy - przepis zależy od Twojego gustu

Są ludzie, którzy w jakikolwiek sposób nie lubią wątroby. To jest dla nich, możesz doradzić gotować domowy pasztet z wątróbek, który nie tylko może pogodzić je z wątrobą, ale będzie bardzo przydatny.

Faktem jest, że nasze ciało jest po prostuniezbędne potrawy z tego produktu, ponieważ dzięki temu możemy uzyskać niezbędne witaminy, aminokwasy i pierwiastki śladowe. Szczególnie przydatne jest spożywanie wątroby u różnych rodzajów dzieci, kobiet w ciąży i osób o słabej odporności.

Są potrawy, które nie potrzebują reklam, nawet w małych ilościach. Przykładem jest pasztet z wątróbek, którego receptura powinna być dla każdej kochanki.

Nigdy nie dostaniesz tego samego pasztetu,nawet jeśli robisz to na tym samym przepisie. Nawet niewielka zmiana proporcji prowadzi do zmiany smaku, ale nie tylko. Francuzi wierzą, że nawet nastrój szefa kuchni może wpłynąć na smak tego delikatnego przysmaku. Istnieje legenda, według której królewski kucharz solił łzami w oczach króla z powodu nieszczęśliwej miłości. Było to w XVII wieku, a potem wszystko skończyło się bezpiecznie. Ale nie powinieneś płakać nad składnikami potrawy - zepsuć jej smak.

Istnieją różne pasztety. Najczęściej jest zrobiony z mięsa, wątroby lub grzybów. Mniej znane są ryby i warzywa. Istotą gotowania jest to, że główny składnik jest mielony, a następnie wycierane i dodawane z różnymi przyprawami, olejami i substancjami aromatycznymi. W paście z wątroby można dodać kroplę kremu, stanie się delikatny.

Jeśli nie lubisz pikantnych przypraw, ale chcesz zrobić pikantny pasztet - dodaj sok warzywny. W przypadku niektórych przepisów możesz dodać koniak lub słodkie wino.

Możesz przygotować pasztet o różnej konsystencji. Miękkie są bardzo dobre do robienia kanapek z chlebem lub krakersami. Twardsze - rolki doskonale ozdabiają świąteczny stół, muszą być pocięte na kawałki. Są posiekane pasty, które można rozłożyć na kanapkę, ale składają się z małych kawałków. W jakiejkolwiek formie był pasztet - zawsze jest bardzo smaczny.

Jak zrobić pasztet z wątróbek?

Pasztetowa pasztetowa recepta dla początkujących:

Kilogram wątroby, którą wątroba wybrać, naprawićsame. Możesz nawet wziąć inną - wieprzowinę, wołowinę i kurczaka. Należy go umyć i pokroić na średnie kawałki, które smażyć na oleju (warzywo), doprawić solą podczas pieczenia.

Marchewki pięć kawałków posiekać, pokroić i usmażyć na oleju, gdzie gotowano wątrobę.

Cebula to kilka kawałków. Oczyść, pokrój i usmaż razem z marchewką.

Przechodzimy przez wątrobę do mielenia mięsa i cebulę-marchew, masło 50gr. W rezultacie otrzymasz masę, którą możesz rozłożyć. Sól i dodaj pieprz.

Umieść na talerzu slajd, udekoruj zielenią i marchewką. Przed karmieniem można go schłodzić.

Pasztet z wątróbek z kurczaka:

To zajmie: wątroba z kurczaka około kilograma, duża cebula, duża marchewka, masło warzywne i śmietankowe, sól, czarny pieprz.

Narybek w oleju roślinnym. Dodaj marchewki pokrojone bezpośrednio do wątroby, zgasić. Następnie cebulę i trochę gulaszu, aż będą gotowe. Sól i dodaj pieprz, wyluzuj. Przejdź przez maszynę do mięsa. Masło masłem zetrzeć i dodać do pasztetu, lekko ubijając widelcem. Umieszczamy go we właściwej pojemności i wkładamy do lodówki.

Przepis na pasztet z wątroby Możesz wybrać dowolną i poprawić jązgodnie ze smakiem. Czasami dodaje się pasztety z jajkami, niektórzy radzą masować sok z cytryny i dodawać do potraw. Kto to lubi - dodaj gałkę muszkatołową.

Możesz dowolnie nadać kształtowi pasztet lubzawijać w rolkę. Aby to zrobić, połóż folię na paście o grubości około centymetra. Pośrodku połóż kawałki masła, posyp je zielenią i zawiń. Oderwij końce i wyślij do zamrażarki na kilka godzin.

Oto kilka prostych przepisów!