Jak smacznie gotować sos hamburgerowy

Nie sposób wyobrazić sobie dobrego hamburgera bez tegoo smaku sosu, który poprawia i wiąże smak wszystkich składników. Oczywiście nie jest to tylko ketchup lub majonez. Prawidłowo ugotowany sos hamburgerowy powinien mieć własny bukiet smaków, w tym słony, słodki i pikantny. Jakie opcje możesz wybrać, aby wyglądały apetycznie, a jednocześnie różniły się oryginalnością?

Na klopsiki

Możesz przygotować osobliwą odmianę hamburgera, przygotowując chrupiący kotlet i przyprawiając go niezwykłym smakiem. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• 350 gramów mięsa mielonego;
• czarna sól i pieprz;
• 1 łyżkę stołową masła;
• 4 miękkie bułeczki;
• pół łyżeczki oleju roślinnego;
• 4 plasterki sera;
• drobno posiekana cebula.

Do sosu:

• 2 łyżki majonezu;
• 1 łyżka ketchupu;
• pół łyżeczki słodkich marynowanych warzyw (drobno posiekanych);
• 0,5 łyżeczki. cukier;
• 0,5 łyżeczki. biały ocet;
• trochę mielonego czarnego pieprzu.

Najpierw przygotuj sos hamburgerowy przez zmieszanie wszystkich składników i włóż go do lodówki na chwilę.

Ostrożnie podziel naziemną wołowinę na czteryte same części za pomocą szpatułki. Stwórz cztery steki w okręgu o średnicy około 8 cm i grubości około 7 mm. Każdą porcję posypujemy solą i pieprzem. Użyj szpatułki, aby zamienić steki. Przykryj je przyprawami po drugiej stronie. Włóż do lodówki na kilka minut.

Roztopić 1/2 łyżki stołowego masła wprzesuwać na małym ogniu. Podsmaż 4 bułki przeciąć na pół. Następnie umieść patelnię na dużym ogniu. Dodaj masło i bardzo je podgrzej. Za pomocą szpatułki umieść wszystkie 4 steki na patelni i smaż przez 3 minuty. Następnie odwróć je i gotuj przez kolejną minutę. Wrzuć na każdy kawałek sera i podgrzej jeszcze minutę.

Umieść mięso i ser w dolnej części bułek, posyp posiekaną cebulką, polej dobrze schłodzonym sosem i przykryj pozostałe połówki bułek.

Druga opcja

Ten rodzaj sosu może być stosowany do hamburgerów, a także do frytek, krążków cebulowych i innych podobnych przekąsek.

Składniki:

• 2 żółtka jaj;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka herbaty czosnku, mocno mielona (około 2-3 ząbki);
• 1/4 łyżeczki cukier;
• 1/2 łyżeczki sole;
• 2 łyżki sosu chīlpoctli;
• 3/4 szklanki oleju roślinnego.

Oryginalny sos hamburgerowy: przepis

Wymieszaj żółtka, sok z cytryny, czosnek, cukier,sól i sos w maszynce do bitej. Kontynuując bicie, powoli wlewaj olej. Mieszaj przez około minutę, następnie wyłącz kombajn i sprawdź konsystencję. Jeśli to konieczne, kontynuuj bicie z małą prędkością, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane.

Gotowy produkt powinien zostać podany na stole.natychmiast. Przez pewien czas może być przechowywany w hermetycznym pojemniku w lodówce. Jeśli usuniesz czosnek z tego przepisu, dostaniesz sos hamburgerowy, jak w McDonalds. Przynajmniej smak jest bardzo podobny.

Zielony sos

Możesz ugotować sos, który jest doskonałynadaje się zarówno do standardowej wersji fast food jak i wegetariańskiej. Gotowanie sosów do hamburgerów warzywnych może wydawać się skomplikowane, ale tylko na pierwszy rzut oka. Ponadto produkt ten może nadawać się do sosów sałatkowych i gorących potraw z roślin strączkowych. Jak zrobić zielony sos?

Składniki:

• 1/4 kapusty lub zielonej sałaty;
• 1-2 duże kiszone ogórki;
• 2 łyżki majonezu;
• 1 łyżka keczupu pomidorowego;
• 1/2 łyżki żółtej musztardy.

Wymieszaj wszystkie składniki w mocnym mikserze, aż uzyskasz jednorodną masę. Umieść przygotowany sos hamburgerowy na chwilę w lodówce.

Sos śmietanowy

Jeśli jesteś miłośnikiem guacamole, możesz sprawić, że będzie wyglądać jak burger. Do tej odmiany potrzebne będą następujące składniki:

• 2/3 szklanki śmietany
• 1 awokado, posiekane drobno;
• 10 średnich liści bazylii;
• 1/4 łyżki stołowej herbaty;
• szczypta pieprzu.

Składaj bazylię i awokado w robot kuchenny,mieszać przez ubijanie. Gdy mieszanina jest całkowicie jednorodna, dodaj śmietanę i dalej bij ze średnią prędkością. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj ręcznie. Takie przygotowanie sosów nie wymaga żadnych umiejętności, przepis jest prosty nawet dla początkujących.

Grill

Jeden z ulubionych sosów, który jest częstostosowane w fast food - grill. Czy można go ugotować w kuchni? Oczywiście można to zrobić. Dodanie niewielkiej ilości płynnego dymu daje domowy smak sosu i niepowtarzalny smak. Opatrunek ten można dodać do hamburgerów lub podawać ze stekami, smażonym kurczakiem lub frytkami.

Składniki:

• 2 łyżki stołowego oleju oliwkowego;
• 1 duża czerwona cebula (posiekana);
• szczypta soli;
• 1/2 łyżeczki octu balsamicznego;
• 1/4 szklanki majonezu;
• 1/4 szklanki sosu do grilla (gotowy sklep);
• 1/8 łyżeczki płynnego dymu.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelnimało ciepła. Umieść cebulę, dopraw solą i wymieszaj, aby przykryć tłuszcz ze wszystkich stron. Całość smażyć, mieszając, aż cebula stanie się brązowa i zmieni kolor karmelowy. Zajmie to około 20 minut. Dodaj ocet balsamiczny i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.

W średniej misce wymieszaj majonez, sos barbecue ipłynny dym do uzyskania gładkości. Przechowywać w lodówce do momentu użycia. Ten sos hamburgerowy jest ostatecznie mieszany na bułce. Oznacza to, że najpierw należy ułożyć warstwę karmelizowanej cebuli, a następnie przelać ją mieszaniną chłodzoną cieczą.