Wyśmienite arcydzieła: rzeźba owoców i warzyw

Co mogę zrobić z warzywem lub owocami? Ugotuj, upiecz, usmaż lub zjedz surowy. I możesz zamienić zwykłe jabłko, ziemniaki lub dynię w prawdziwe arcydzieło, które ozdobi świąteczny stół. Rzeźbienie z owoców i warzyw staje się coraz bardziej popularne, wielu ludzi chciałoby się tego nauczyć. Gdzie powinniśmy zacząć? Co kupić i jakie techniki opanować?

Wprowadzenie

Dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą, powiemy ci, co jestrzeźba owoców i warzyw. Jest to specjalna figurka rzeźbiona według owoców. Za jej pomocą można rozróżnić stoły najsłynniejszych szefów kuchni w restauracjach o światowym imieniu. Ładnie podane naczynie jest miłe dla oka i je się z wielkim apetytem, ​​ale nie zapominaj, że smaku nie zastąpi widok. Dlatego wybierając surowce do krojenia, trzeba to zrozumieć, wynik posłuży tylko do urody, lub może być zjedzony, bo nawet najdokładniej sznurowane surowe ziemniaki pozostają niejadalne. Początki rzeźbienia z owoców i warzyw pochodzą z zamierzchłych czasów, w ten sposób mieszkańcy Azji starali się jakoś urozmaicić (przynajmniej na zewnątrz) swoją skromną dietę. Był znany Tajlandczykom, Japończykom, Chińczykom.

Pierwsi asystenci

Najważniejsze w tej kwestii, jak w każdymkreatywność, - pokazanie wyobraźni. Jeśli masz problemy z wyobraźnią, weź pod uwagę gotowe gotowe kompozycje wykonane przez profesjonalistów. Zdobądź książkę, w której szczegółowo, w krokach, przed nowicjuszem odkrywa swoje sekrety rzeźbiące warzywa i owoce, zdjęcia w nim i stają się przedmiotem do naśladowania. Jednak w jednej wyobraźni nie można daleko posunąć się, potrzebujesz narzędzi. Istnieją techniki, które można w pełni opanować za pomocą konwencjonalnego noża kuchennego, a niektóre techniki wymagają specjalnych adaptacji. Dziś można łatwo kupić dowolny z niezbędnych noży, ale na początku będzie bardziej poprawne zbadanie teorii, zapoznanie się z najbardziej atrakcyjnymi technikami, a następnie zakup narzędzi. W każdym razie kluczową cechą wszystkich ciętych obiektów będzie ich absolutna ostrość. Dla początkujących, w celu opanowania podstawowego rzeźbienia owoców i warzyw, odpowiednie są urządzenia wielofunkcyjne. Nawet jeden krótki nóż tajski może robić prawdziwe cuda.

Zalecenia

Pamiętaj, że nikt nie rodzi się mistrzem, a nierozpaczaj, jeśli ci się nie uda, to tylko krok do wyniku. Korzystaj z różnych produktów podczas szkolenia, nie zatrzymuj się przy pierwszych wynikach, ucz się i poprawiaj. Wybierz najlepsze owoce, aby stworzyć swoje arcydzieła, połącz je ze sobą. Mieszanka jasnych i kontrastowych kolorów zawsze wygląda bardziej korzystnie. Po przygotowaniu produktu umieść go w pojemniku z wodą z lodem, aby nie stracił atrakcyjności i świeżości. Zastanów się nie tylko nad wyglądem kompozycji, ale także nad sposobem jej połączenia z daniem głównym. Jeśli naprawdę interesuje cię rzeźbienie warzyw i owoców, szkolenie powinno się rozpocząć od najprostszych i najbardziej podstawowych kroków. "Połóż" swoją rękę na najprostszych rowkach, rowkach, spiralach, a następnie możesz rozpocząć bardziej pracochłonne techniki.