Mięso w piekarniku w folii
Przetwarzanie mięsa przez prażenie pochodziwiele tysięcy lat temu. Nasi starożytni przodkowie robili to w glinie na węglach. Od tego czasu metody pieczenia zostały znacznie ulepszone. Istnieje kilka rodzajów. Możesz piec mięso w piekarniku w folii, w cieście, w rękawie.
Rdzeniem jest pieczenie mięsa w foliimetoda obróbki cieplnej produktów, w które są szczelnie owinięte, i nie ma możliwości ucieczki pary, więc produkt jest przygotowywany we własnym soku, zachowując wszystkie składniki odżywcze i doskonały naturalny smak.
Doświadczone gospodynie wiedzą, że pieczone mięso w piekarniku w folii jest miękkie, soczyste, przyjemny aromat i minimalna ilość tłuszczu.
Istnieje kilka ważnych reguł dotyczących pieczenia w folii:
Pierwszą i najważniejszą rzeczą jest zapieczętowane opakowanieprodukt w folii. Aby szczelnie zamknąć mięso, należy umieścić je na połowie arkusza folii i przykryć drugą połowę. Uformuj uformowane krawędzie, aby utworzyć szczelne, szczelne połączenie. Ponadto folia jest zamknięta w postaci mięsa. Kolejny niuans: aby przyspieszyć pieczenie, mięso powinno być owinięte błyszczącym, a nie matowym bokiem folii;
Podczas pieczenia nie zaleca się używania zbyt dużej ilości soli, ponieważ powoduje uwalnianie dużych ilości soku;
Czas pieczenia w folii zależy od jakości mięsa. Jeśli stosuje się mięso wysokiej jakości, stosuje się tryb gotowania w wysokiej temperaturze, w którym produkt pozostaje w piecu tak długo, jak to jest konieczne do pieczenia. W przypadku, gdy używa się mięsa o mniejszej czułości, pieczone jest w folii w piecu w niższej temperaturze - dzięki czemu tkanki mięsa zostają zmiękczone podczas długotrwałego podgrzewania. Wyjątkiem jest cielęcina, która wymaga długich przygotowań w umiarkowanej temperaturze.
Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można gotować mięso w piekarniku w folii przy użyciu różnych dodatkowych składników.
Najłatwiejszy przepis na mięso pieczone w folii to wieprzowina z czosnkiem i musztardą.
Aby przygotować to danie, potrzebujemy 700 gramów wieprzowiny, 6 ząbków czosnku, a także musztardy, pieprzu i soli do smaku.
Najpierw pocierać wieprzowinę mieszaniną musztardy, solii pieprz. Następnie na mięso wykonujemy nacięcia, w które wkładamy plasterki czosnku pokrojone na 4 kawałki. Następnie zawijamy mięso w folię i wysyłamy do piekarnika na półtorej godziny. Pieczemy mięso w temperaturze 180 stopni. Dzięki przestrzeganiu technologii mięso jest delikatne i soczyste.
Królik upieczony w folii ma doskonały smak. Oto jedna z opcji gotowania.
Królik meksykański zapieczony w folii.
Przygotuj królika, 4 pomidory, 1 główkę czosnku, 2 cebule, 1 czerwoną słodką paprykę, 1 łyżkę oleju roślinnego, 4 liście laurowe, pietruszkę, sól, kolendrę i pieprz.
Przygotowanie.
Najpierw musisz wyczyścić cebulę, czosnek, pomidoryskórki i pieprz z nasion. Następnie warzywa są krojone w kostkę, a czosnek przechodzi przez prasę. Następnie należy smażyć warzywa w oleju roślinnym przez 5 minut. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Następnie królik zostaje podzielony na kilka częściczęści (6-8), które układane są na wstępnie wyciętych kawałkach folii. Warzywa są umieszczane na wierzchu mięsa, dodaje się kolendrę, liść laurowy i pietruszkę. Co więcej, wszystko to musi być owinięte w kopertę, aby sok nie wypłynął. Konieczne jest umieszczenie konwerterów na blasze do pieczenia, do której nalewa się trochę wody, piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Dania mięsne gotowane w piekarniku zasłużenie zajmują godne miejsce na świątecznych stołach. Delikatny smak mięsa przypadnie do gustu wszystkim gościom, a może być obfitym obiadem z rodziną.
