Gulasz wołowy

Jakie dania mogą być wykonane z wołowiny? Najbardziej zróżnicowane: kotlety, gulasz, chebureks, mięso w języku francuskim itp. Bardzo smacznym daniem jest gulasz wołowy. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Trochę eksperymentowania, możesz wybrać najbardziej odpowiedni. Jakie są przepisy?

Gulasz wołowy ze śliwkami

Składniki: kilogram wołowiny, ¼ kg suszonych śliwek, 130 g masła topionego, 40 g przecieru pomidorowego, mielony pieprz, 3 cebule, sól, szklanka bulionu mięsnego.

Metoda przygotowania:

Przez włókna pociąć mięso na cienkie plasterki iposyp je mąką. Smaż wołowinę roztopionym masłem i rozprowadź na naczyniach. Obierz cebulę i posiekaj, dodaj do mięsa. Dodaj puree z pomidorów, pieprz, sól i wlej bulion z gorącym mięsem do garnka. Zamknij szczelnie przykrywkami. Umieść garnki w piekarniku. Wołowinę doprowadzić do półgotowanego i dodać posiekane suszone śliwki. Doprowadź do gotowości, połóż na talerzu i podawaj z dodatkami.

Gulasz wołowy z grzybami

Składniki: wołowina (kilogram), 2 cebule, ¼ kg pieczarek, pół szklanki wytrawnego czerwonego wina, mielony pieprz, 25 g mąki, sól, oregano (kilka szczypt).

Metoda przygotowania:

Za pomocą noża obcina się film i żyły od wołowiny. Następnie pokrój ją na kawałki, włóż na patelnię, aby się nie stykały. Smażyć na oleju roślinnym na wysokim ogniu ze wszystkich stron. Wkładamy kawałki do muszelki, posypujemy mąką, pieprzem, solą i oregano. Dokładnie wymieszaj wszystko i dodaj wino. Zamknąć wieko szczelnie pokrywką, nałożyć niewielki ogień i duszone przez około 2 godziny. Oczyszczamy i kroimy cebulę półpierścieniami, kroimy pieczarki na talerze. Na patelni usmaż warzywa na złoty kolor i wrzuć mięso, które duszone jest jeszcze przez pół godziny. Dobrym dodatkiem będzie puree ziemniaczane.

Gulasz wołowy z sosem

Składniki: wołowina (pół kilograma), cebula (głowa), marchew, mielony pieprz, mąka (≈ 20 g), szczypta soli, śmietana, pasta pomidorowa (20 g).

Metoda przygotowania:

Pokrój małe kawałki wołowiny na małe kawałki, włóżw rondlu i zalać wodą tak, aby jej poziom był powyżej poziomu mięsa o około 3 cm. Gdy pojawi się piany, wyczyść ją łyżką. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na tarce. Włożyć do rondla z mięsem warzywa, a także pastę pomidorową, śmietanę i liść laurowy. Gulasz około półtorej godziny. Smaż mąkę, rozcieńczyć w wodzie i przez 5 minut, zanim mięso będzie gotowe, wlać do rondla z cienką strużką, dodać sól i pieprz.

Wołowina duszona z pomidorami i ziemniakami

Składniki kg wołowiny, cebuli (3 sztuki), czosnek (głowa), pomidorów, ziemniaków (7 sztuk), szczypta soli, pieprz, masło (≈ 85 g) odmian sera (≈ 100 g), majonez (≈ 150 g).

Metoda przygotowania:

Pokrój wołowinę w plastry, pomidor i cebulękostki. Obierz czosnek i posiekaj połowę głowy nożem. Przełóż pokrojone składniki do rondla, posyp je pieprzem i solą. Całość dokładnie wymieszaj i marynuj przez pół godziny.

W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój jekostki. W glinianych garnkach ułóż kawałki wołowiny tak, aby były wypełnione około połowy. Włożyć do każdej doniczki plasterek czosnku. Wlej majonez na mięso (w tempie łyżki na garnku) i ułóż ziemniaki na wierzchu. Grube plastry sera i wrzuć do garnka. Połóż kawałek masła na serze. Przykryj garnki pokrywkami i włóż je do piekarnika na około 2 godziny.

Gulasz wołowy z marchewką, ziemniakami i grzybami

Składniki: wołowina (pół kilograma), tłuszcz (≈ 50 g), czosnek (2 plastry), sos pomidorowy (20 g), cebula (3 głowice), marchew (3 sztuki), sól, gotowane grzyby (≈ 250 g), ziemniaki (9 szt.), mielonego pieprzu, zieleni (pietruszka).

Metoda przygotowania:

Filet z wołowiny pokroić na kawałki, cebulępółksiężyce, marchewki - na plastry i smażyć na patelni. Następnie przełóż do rondla, posyp pieprz, dodaj sos pomidorowy i posiekany czosnek, sól. Połóż grzyby i zalej szklanką wody. Gulasz na małym ogniu, aż będzie gotowy. Pokrójcie ziemniaki na dwie części, upieczcie w piekarniku i wymieszajcie z mięsem. Przed podaniem potraw na stole udekoruj zielenią.